¿El chile ayuda a adelgazar? Lo que dice una experta sobre su impacto en la salud intestinal
¿Comer mucho picante inflama el intestino? Lo que dice la ciencia el chile, los ultraprocesados y cómo reparar tu microbiota intestinal hoy
El chile realmente ayuda a adelgazar?, Como todo en la alimentación, no hay una respuesta absoluta. Si bien la capsaicina promueve la pérdida de peso, cuando se consume en exceso puede generar una inflamación de bajo grado que, con el tiempo, lleva a la resistencia a la insulina.
La nutricionista experta en sobrepeso y obesidad, Adriana Pinillos, explica lo que pasa en el intestino cuando el consumo de capsaicina se sale de control y detona una inflamación silenciosa.
Con más de 17 años de experiencia, la experta indica que una de las consultas más a las que les fascina comer picante es sobre la relación entre el picante y la pérdida de peso.
En teoría, el picante tiene un compuesto llamado capsaicina. Un estudio revela que la capsaicina puede ayudar a mejorar las paredes del intestino, siempre que se consuma en dosis controladas y bajas; de esta forma, puede ayudar a modular la inflamación y a reducir peso.
Un análisis de los CDC con datos 2021–2023 muestra que en 34 estados los adultos hispanos tienen una prevalencia de obesidad igual o superior al 35%.
El chile no hace milagros: el mito del picante y la báscula
Pinillos coincide con otros autores en que un solo alimento no cura o enferma el cuerpo. Es ahí cuando surge la pregunta: si en México consumen tanto chile, ¿por qué no están delgados?
Aunque parezca paradójico, lo cierto es que cuando hay un consumo elevado de chile, este afecta la salud intestinal. “Por esas grietas se van a filtrar toxinas que normalmente las bacterias van desprendiendo de sus membranas, a las que se les llama lipopolisacáridos“.
Estos lipopolisacáridos pasan a la sangre, y es cuando se produce una inflamación de bajo grado, muy silenciosa, que se va formando en todo tu cuerpo.
“Esa inflamación sostenida en el tiempo puede producir resistencia a la insulina y una mayor acumulación de grasa abdominal, lo que nos va a conducir a la obesidad y a todos los problemas metabólicos que vienen con ella”, agrega.
