6 alimentos que debes dejar de comer si tienes colesterol y triglicéridos altos (y no es el huevo)
¿Niveles de colesterol alto? Un experto recomiendo limitar el consumo de 6 alimentos y los hábitos diarios indispensables para limpiar tus arterias
Tus exámenes de laboratorio salieron con los niveles de colesterol alterados? La solución comienza por lo que comes, por lo que es preciso un ajuste limitando al menos 6 tipos de alimentos, y el huevo no es el enemigo. Además, es fundamental incluir alimentos que ayuden al control de lípidos en sangre.
El doctor Bruno Román, creador de contenidos de salud y alimentación, revela una lista de alimentos que son los principales responsables de elevar los niveles de colesterol:
1. Refrescos, pan blanco y alcohol
Aunque estos alimentos no contienen grasa directamente, el exceso de azúcar refinada de las bebidas y las harinas del pan blanco se convierte en triglicéridos dentro del hígado. “Es como si el azúcar hiciera una fiesta y los triglicéridos fueran los invitados no deseados. Con el alcohol pasa exactamente lo mismo: se metaboliza directamente en grasa para tu torrente sanguíneo”, detalla Román.
2. Grasas saturadas y grasas trans
Los alimentos fritos, como las papas fritas, la comida chatarra, los aceites hidrogenados o reciclados y las grasas trans inflaman las arterias y promueven la oxidación del colesterol LDL. También hay que estar muy atentos a la comida congelada y preempacada, como los nuggets.
3. Carnes rojas grasosas y aderezos
Los cortes de carne como las costillitas, el rib eye o la picaña se deben consumir con moderación, ya que contienen vetas llenas de ácidos grasos saturados. Por su parte, los aderezos como la mayonesa comercial representan básicamente grasa sobre grasas.
4. Carnes procesadas y embutidos
Las carnes procesadas como salchichas, chorizos o tocino son auténticas bombas de grasa saturada y sodio. Román explica que comer estos alimentos es como “llevar un trozo de colesterol directo a tus arterias, como si estuvieras tapizándolas con grasa. Las grasas saturadas aumentan el colesterol malo (LDL), el cual se acumula en las paredes arteriales”.
5. Lácteos enteros: leche entera, quesos grasos y cremas de leche
Otros alimentos cargados de grasas son la leche entera, los quesos maduros y las cremas, ya que “estas grasas bloquean la eliminación natural del colesterol”.
Por otro lado, los helados o postres industriales combinan grasas trans con azúcar. El azúcar dispara los triglicéridos (que son el acumulador de grasa en la sangre). Esto aplica también para el chocolate con leche o los bombones: el combo de azúcar y lácteos es explosivo.
6. Mantequilla vs. margarina
Ambas aportan grasas, pero de distinto tipo. La mantequilla aporta una gran cantidad de grasas saturadas que favorecen los problemas cardiovasculares. Mientras tanto, la margarina (incluso en sus versiones light) suele estar llena de grasas trans. “Estas grasas son las peores de todas: alteran tu perfil lipídico, suben el colesterol malo y bajan el colesterol bueno (HDL)”, señala el experto.
